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本文目录

1. 鸡翅鸡爪做法
2. 卤鸡爪鸡翅家常做法王刚
3. 金酱蒸凤爪的大全大全做法

鸡翅鸡爪做法

用料 ：鸡爪一斤；洋葱1个；青尖椒3个；葱1根；姜10片；白酒少许；耗油2勺；生抽3勺；老抽半勺

做法 ：洗干净的鸡翅鸡爪沥干水份，把切好的酱鸡家常酱鸡家常洋葱 、青尖椒 、翅鸡翅鸡菜葱头  、爪的做法爪的做法姜丝放到沥干水的大全大全鸡翅鸡爪里面
，加入少许白酒 、酱鸡家常酱鸡家常生抽
、翅鸡翅鸡菜老抽、爪的做法爪的做法耗油一起搅拌均匀 ，腌制5-10分钟即可 。热锅起油，倒鸡翅鸡爪下去翻炒香煎一会，炒到鸡翅鸡爪上色，就放刚刚腌制鸡翅鸡爪里面的酱料下去继续炒一会，加一小碗水下去煮10分钟，时不时翻炒一下，避免糊了  ，再加刚刚碗里面的洋葱 ，青尖椒下去煮5-7分钟收汁即可出锅 。

卤鸡爪鸡翅家常做法王刚

1 、食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、桂皮5g
、白芷5g、香叶5g、麻椒10g 、干辣椒适量、白糖20g
 、味精10g
、盐30g
、老抽20g、油20g
、姜20g。

2 、准备好鸡爪鸡翅清水浸泡30分钟捞起，辣椒切成段备用
。

3、白糖加油炒成焦糖色 ，倒入浓缩汤汁
，加入清水（骨头汤会更好些）
，然后加入所有的辅料，熬煮开锅。

4、倒入鸡爪鸡翅继续烧开，然后转小火煮15分钟熄火
，再焖浸泡15分钟（更入味）。

5、捞起装盘，再撒些芝麻即可。

金酱蒸凤爪的做法

油5克姜5片鸡爪10只生抽2勺料酒1勺蚝油1勺盐5克香油1勺白糖5克酱油2勺叉烧酱2勺胡椒适量

蒸凤爪的做法步骤

步骤1

鸡爪让店铺切去指甲，对半切 ！凉水下锅，放入八角1个，桂皮2小块，香叶3片 ，姜几片，料酒一勺 ，葱白几块！煮开 ！捞起晾干！炒锅放入适量油 ，没过鸡爪，鸡爪放入（注意会溅油）炸至鸡爪皮肤起泡  ！捞起放冰水（泡一个小时至虎皮状）调料汁！叉烧酱，耗油，生抽，老抽，麻油  ，盐 ，糖
，都混一起搅拌盘子底部放煮过的花生
，放上鸡爪，倒入酱汁 ，搅拌
！上蒸锅！煮一个多钟

OK
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